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泡盛

泡盛と米焼酎の原料は、同じ『米』――。
ですが、飲みくらべてみると、結構その違いが分かるものです。
最大の違いは造りにあり、米焼酎が『米、米麹』で造られているのに対し、
泡盛は全量米麹、しかも黒麹で造られています。
全量米麹も黒麹も、共に個性がでる造りですので、
味わいにもその違いがでているのです。

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